Avant d’être un groupe de la région niçoise, MISTERCAKE est un concept, une entité artistique née en l’an 2000 dans la cuisine de Eric Beaufils, touche-à-tout musicien qui aime depuis longtemps réunir les amis zicos autour de muffins fumants et d’instruments de musique.
Certains y viennent pour se remplir la panse et la tête, mais d’autres en repartent avec des albums qui seront salués par la presse (« Kuta » entre autres). C’est dans cette ambiance qu’il travaille à ses propres compos. Dans son home studio, il essaie, teste, compare ... Ses nuits y passent, ses week-ends aussi …

En 2001 sort « Broken faces », premier album de MisterCake. Les amis musiciens sont toujours de la partie, il sample Martin Luther King et lui fait toaster « free at last » sur des tempos récurrents. La Fnac salue la performance, M6 fait un reportage chez l’artiste niçois, un succès d’estime pour un premier essai. La presse unanime encourage le groupe à monter sur scène. Le groupe … la scène …

Peu à peu, Eric transforme son home studio en local de répétition. Il développe tranquillement son projet, parallèlement à son investissement dans « Mlada Fronta » dont il devient l’ingé-son attitré. Son propre fils, Jimmy, intègre la formation electro sur scène. Entre 2 tournées internationales, avec le temps et les répétitions, de nouvelles compositions voient le jour et de vieux morceaux de bravoure sont revisités. La perspective est toujours scénique mais aussi désormais … sonique. Joulss, l’éternel complice/bassiste de feu « Jail of satellite », n’attendait que ça. Il répond à l’appel de ce qui se présente désormais comme un groupe à part entière, un « power-trio » :

Mister Cake & The Ingredients

En 2005, la salle niçoise du "Staccato" propose au groupe de venir tester le nouveau répertoire en live. Tout est prêt.

Profitant de cette aubaine, MisterCake réunit le matos nécessaire à l’enregistrement de ses nouveaux titres. Energique et efficace, le set est concluant. L’alchimie fonctionne, et voici « Recipe », recueil brut enregistré en live, avec quelques re-re de voix et de guitares.

Témoignage minimaliste, retour aux sources du rock. Les qualités de songwriter de Eric explosent, servies par un groupe très compact et efficace qui s’adjoint à partir de là les services de Dabeasty Flow, vieille connaissance, « ambianceur » plus que guitariste, qui entre en cuisine pour épauler le chef, et envoyer la sauce…

Le mardi 18 décembre 2007, aprés un an de travail en studio à la préparation du nouvel album à sortir fin 2008, et afin de prouver au monde que le cake est toujours vivace, sortie du DVD live "On stage with Mistercake" tourné à la MJC Picaud.